《西紅柿炒雞蛋》教學(xué)設(shè)計(jì)
西紅柿炒雞蛋，是以西紅柿和雞蛋為主料制作的家常菜，主要食材為雞蛋，西紅柿，食用油，鹽，清水，生抽，味精，蔥花，白砂糖，蠔油。以下是小編收集整理的《西紅柿炒雞蛋》教學(xué)設(shè)計(jì)（精選5篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。
《西紅柿炒雞蛋》教學(xué)設(shè)計(jì)1
一、教學(xué)內(nèi)容:
西紅柿炒雞蛋
二、教學(xué)目標(biāo):
1.通過(guò)對(duì)西紅柿炒雞蛋的加工和制作,提高學(xué)生的動(dòng)手能力。
2.培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)勞動(dòng)、熱愛(ài)生活的情感。
3.養(yǎng)成認(rèn)真、細(xì)致和與他人協(xié)作的習(xí)慣。
三、教學(xué)重點(diǎn):
讓學(xué)生自己做
四、教學(xué)難點(diǎn):
探索精神的培養(yǎng)和動(dòng)手能力
五、教學(xué)準(zhǔn)備:
炊具、西紅柿,雞蛋,蔥、植物油、精鹽
六、教學(xué)過(guò)程:
�。ㄒ唬⿲�(dǎo)入
出示西紅柿和雞蛋，激發(fā)學(xué)生探究的欲望。
教師：西紅柿和雞蛋的吃法有好多種，在家里，媽媽都是怎么做給你們吃的？
學(xué)生：舉手回答
教師：這節(jié)課我們就學(xué)習(xí)西紅柿炒雞蛋的做法。
�。ǘ┙處熤v解西紅柿炒雞蛋的制作方法和技術(shù)要領(lǐng)，提示制作過(guò)程中的關(guān)鍵——火候。
�。ㄈ┙處熓痉恫僮鞑襟E:
1將西紅柿洗凈后用沸水燙一下,去皮、去蒂,切塊待用。
2熱鍋放油燒熱,將打撒的雞蛋液倒入鍋中。將雞蛋打入碗中,加鹽,加少許清水(大概一湯勺)用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩?/p>
3將雞蛋炒熟,盛出,裝入碗中待用。
4熱鍋放油燒熱,爆香蔥姜末。
5放入西紅柿翻炒均勻,加入精鹽。
6翻炒均勻,放入炒好的雞蛋翻炒均勻。
7將西紅柿雞蛋翻炒均勻,出鍋,裝入盤中即可。
�。ㄋ模⿲W(xué)生分組動(dòng)手操作練習(xí)，教師給予指導(dǎo)和糾正。
�。ㄎ澹┲谱魍瓿珊螅容^一下各自所做的口味，提問(wèn)：自己做的西紅柿炒雞蛋與媽媽做的味一樣嗎？不一樣在什么地方？
（六）交流、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，回家做了讓家人品嘗。
《西紅柿炒雞蛋》教學(xué)設(shè)計(jì)2
1. 教學(xué)目標(biāo)
通過(guò)本節(jié)課的教學(xué)，幼兒應(yīng)該能夠：
認(rèn)識(shí)西紅柿和雞蛋這兩種常見(jiàn)的食材；
掌握西紅柿炒雞蛋的簡(jiǎn)單做法；
了解西紅柿和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分。
2. 教學(xué)準(zhǔn)備
材料：雞蛋、西紅柿、蔥、鹽、油等；
工具：刀、碗、勺、平底鍋等；
環(huán)境：寬敞的廚房教室。
3. 教學(xué)步驟
第一步：引入
今天我們要學(xué)習(xí)一道美食，大家猜猜看，是什么？（引導(dǎo)幼兒回答：“西紅柿炒蛋”）對(duì)啦，今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)西紅柿炒蛋吧！
第二步：制作炒蛋
1.將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，用筷子或勺子打散（老師可示范一遍）；
2.將平底鍋加熱，倒入適量油，油熱后倒入雞蛋液，煎熟即可。
第三步：制作西紅柿炒雞蛋
3.西紅柿洗凈后切塊；
4.干凈的平底鍋加熱，倒入少量油，爆香蔥花；
5.倒入切好的西紅柿塊，用小火煮至軟爛，然后用勺子壓成西紅柿醬狀；
6.倒入煎好的蛋餅，翻炒幾下，最后撒上少許鹽即可。
第四步：品嘗
讓幼兒嘗一嘗自己親手制作的西紅柿炒蛋，了解西紅柿和蛋的美味和營(yíng)養(yǎng)。
4. 總結(jié)
通過(guò)本次教學(xué)，幼兒們學(xué)習(xí)到了西紅柿炒蛋的簡(jiǎn)單做法，同時(shí)也了解到了西紅柿和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分，開(kāi)闊了視野，豐富了飲食知識(shí)。最后，希望孩子們能夠喜歡這道美食，也能夠在家里學(xué)著自己動(dòng)手做哦！
《西紅柿炒雞蛋》教學(xué)設(shè)計(jì)3
一、教學(xué)目標(biāo)：
學(xué)會(huì)西紅柿炒雞蛋的方法。
二、教學(xué)過(guò)程：
一導(dǎo)入
西紅柿炒雞蛋是一道色香味俱全的熱菜，爽口、開(kāi)胃、營(yíng)養(yǎng)好。
二學(xué)習(xí)需要的材料：
雞蛋3—4個(gè)，西紅柿2個(gè)，蔥。
三、看看想想
1．西紅柿應(yīng)怎樣切塊比較好？
2．火候該如何把握？
3．蛋炒到什么時(shí)候加入西紅柿比較好？
四、學(xué)學(xué)做做
看教師師范步驟制作西紅柿炒蛋。
1、打蛋，注意蛋要打均勻。
2、切西紅柿，注意大小均勻。
3、點(diǎn)火倒油。
4、倒入打好的雞蛋。
5、炒蛋。
6、倒入西紅柿，翻炒。
7、加鹽后關(guān)火、裝盤。
五、強(qiáng)調(diào)注意事項(xiàng)。
1、火爐周圍溫度較高，小心燙手！
2、炒蛋時(shí)千萬(wàn)別用味精哦！
六、展示交流。
我們將學(xué)習(xí)西紅柿炒蛋的烹飪技法，并制作這道菜。
《西紅柿炒雞蛋》教學(xué)設(shè)計(jì)4
教學(xué)目標(biāo)：
學(xué)生能夠掌握西紅柿炒雞蛋的制作方法，了解食材的搭配和烹飪技巧。
教學(xué)準(zhǔn)備：
食材：西紅柿、雞蛋、蔥、鹽、食用油
廚具：炒鍋、刀、砧板、鍋鏟
教學(xué)步驟：
準(zhǔn)備工作：將西紅柿洗凈切成小塊，雞蛋打入碗中打散備用，蔥切成蔥花備用。
熱鍋下油：將炒鍋放在火上加熱，倒入適量食用油，待油熱后加入蔥花炒香。
炒雞蛋：將打散的雞蛋倒入鍋中，用鍋鏟快速翻炒，直到雞蛋熟透。
加入西紅柿：將切好的.西紅柿塊倒入鍋中，繼續(xù)翻炒，讓西紅柿的汁水與雞蛋充分混合。
調(diào)味：加入適量的鹽，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，繼續(xù)翻炒均勻。
出鍋：待西紅柿炒雞蛋炒熟后即可出鍋，裝盤即可。
教學(xué)評(píng)價(jià)：
學(xué)生制作西紅柿炒雞蛋的過(guò)程中，教師可以進(jìn)行實(shí)時(shí)指導(dǎo)和糾正。
學(xué)生制作完成后，可以品嘗自己的成果，教師可根據(jù)口味給予評(píng)價(jià)和建議。
可以組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，分享自己的制作心得和體會(huì)。
教學(xué)延伸：
可以引導(dǎo)學(xué)生了解其他食材與西紅柿、雞蛋的搭配，開(kāi)拓他們的烹飪想象空間。
可以組織學(xué)生進(jìn)行實(shí)地考察，了解食材的采摘和加工過(guò)程，增強(qiáng)他們的實(shí)踐能力和食品安全意識(shí)。
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教學(xué)目標(biāo)：
學(xué)生能夠掌握西紅柿炒雞蛋的基本做法，并能夠獨(dú)立完成這道菜的制作。
教學(xué)準(zhǔn)備：
準(zhǔn)備好新鮮的西紅柿和雞蛋。
切菜板、刀具和炒鍋。
鹽、雞精、食用油等調(diào)料。
教學(xué)步驟：
介紹食材和工具：向?qū)W生展示新鮮的西紅柿和雞蛋，并介紹切菜板、刀具和炒鍋等工具。
制作準(zhǔn)備：教學(xué)制作前，讓學(xué)生洗凈西紅柿和雞蛋，并將西紅柿切成小塊，打散雞蛋備用。
炒西紅柿：熱鍋涼油，將切好的西紅柿放入炒鍋中，用中小火翻炒至西紅柿出水。
加入雞蛋：待西紅柿出水后，將打散的雞蛋倒入炒鍋中，用鍋鏟迅速翻炒均勻。
調(diào)味：在炒好的西紅柿雞蛋中加入適量的鹽和雞精，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整味道。
出鍋：炒好的西紅柿雞蛋裝盤，即可食用。
教學(xué)評(píng)價(jià)：
觀察學(xué)生的操作過(guò)程，看是否掌握了切菜和炒菜的基本技能。
詢問(wèn)學(xué)生對(duì)于調(diào)味和口感的掌握情況，是否能夠根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。
教學(xué)延伸：
可以介紹其他配菜，如青椒、洋蔥等，讓學(xué)生嘗試不同的搭配。
可以引導(dǎo)學(xué)生思考西紅柿炒雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康飲食的重要性。
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